برچسب:
نویسنده: نیما حبیبی
برچسب:
نویسنده: نیما حبیبی
داشتم به مردن فکر میکردم.
نه لزوماً به مردن یک انسان؛ نه لزوماً مردنِ یک مجموعه، یا یک سازمان، یا یک انجمن، یا یک رابطه... داشتم به خود مردن فکر میکردم.
داشتم فکر میکردم ما (بخوانید ما به عنوان یک انسان، به عنوان یک سازمان یا...) سخت میمیریم. اصولاً سیستمها، و چیزهایی که در تعریف سیستم بگنجد، سخت میمیرند.
فرض کنید برای یک سیستم، شاخصی تعریف کنیم به نا
برچسب:
نویسنده: نیما حبیبی
برچسب:
نویسنده: نیما حبیبی
به تصویر بالا نگاه کنید...
پیانویی رو میبینید با هشتاد و هشت کلید. فقط هشتاد و هشت تا....
از Moonlight Sonate مهتابیِ بتهوون، تا سوناتهای جانافزای موتزارت، ناکچرنهای خیالانگیز شوپن و سمفونیهای چایکفسکی همه و همه با این هشتاد و هشت کلید ساختهشدن.
قطعههایی که روح رو به پرواز در میارن، گاهی خواب میارن، گاهی بیداری، گاهی خاطرهانگیز، گاهی هیجانانگیز
برچسب:
نویسنده: نیما حبیبی
برچسب:
نویسنده: نیما حبیبی
برچسب:
نویسنده: نیما حبیبی
خاطرم هست سال اول دبیرستان، بعد از این که با یکی از دوستان توانستیم در شبکهی مدرسه نفوذی انجام دهیم، شروع به یکسری شیطنتها کردیم.
چند بار فایلهای بیخودی یا عکس از مناظر طبیعی با پرینتر مدرسه چاپ کردیم (طبعاً خودمان پرینت فرستادیم نه این که از مسئولش بخواهیم!)
سؤالات کوییز زبان هفتهی بعدیمان را از دسکتاپ کامپیوتر گروه زبان برداشتیم و تحویل استاد دادیم.
برچسب:
نویسنده: نیما حبیبی
برچسب:
نویسنده: نیما حبیبی
در مقدمهی فصل تغذیهی بحث انسان، سبک زندگی، فناوری و سلامتی، اشاره کردیم که عناصر مغذی عمدهی تغذیهی ما، آب، قند، چربی، و پروتئین هستند.
در این نوشتار قصد داریم در خصوص پروتئینها در تغذیه مختصری صحبت کنیم.
بین دانشآموزان، و کسانی که از دید شیمیایی به بدن نگاه میکنند شوخیای معروف است که میگویند «هر کجا در بدن نفهمیدید چطور یک اتفاق افتاده، بگویید "یک آنزیم" این کار را کرده». حقیقت این است که بخش اعظم واکنشهایی که در بدنمان رخ میدهد توسط میلیاردها آنزیمی که تولید میشود تسهیل میشود. جدا از آنزیمها که "فعالیت"های بدن را انجام میدهند و از جنس پروتئین هستند، بخش زیادی از ساختمان بدنِ ما هم از پروتئین ساخته شده.
عضلاتِ ما منبع مهمی از پروتئین هستند. (در مواردی که در بدن تجزیهی پروتئین داریم، تحلیل عضلانی جزء قابل توجهترین نتایج است)
استخوانها، جزئی معدنی دارند که از بلورهای کلسیم به وجود آمده؛ اما این بلورها در داربستی از جنس پروتئین است که کنار هم قرار دارند.
سیستم ایمنی، یکی از وابستهترین سیستمهای بدن به پروتئینها هستند و اکثر موادی که سیستم ایمنی برای مواجهه با عوامل خارجی تولید میکند از جنس پروتئین هستند.
پروتئینها در بند بند بدنِ ما نقشهای مهمی را بر عهده دارند و کمبود یا نقص در آنها، اثرات مهمی بر عملکرد و اجزاء بدن ایفا میکند.
همانطور که در مورد چربی
برچسب:
نویسنده: نیما حبیبی
یه پسر ۱۴ ساله، تو لابی مجموعهای نشستهبود و منتظر بود که نوبتش بشه.گوشهی لابی یه قفسهی کتاب بود و پسر برای گذران وقت، سری به عناوین کتابهاش زد...۶ نظریهای که جهان را تغییر داد... اسم جالبی بود!کتاب رو برداشت و صفحاتش رو ورق زد... موقع رفتن، علیرغم سنش که باعث میشد مجاز به امانتگرفتن نباشه، خواهشهاش ثمر داد و متصدی اونجا بر خلاف قوانین اجازه داد اون کتاب رو امانت ببره.اون کتاب چند ماه همراه پسر بود و اونقدر اون رو خوندهبود که خط به خطش رو حفظ شدهبود.موقع تحویل، چند ده هزار تومن به خاطر دیرکرد جریمه شد اما چند ده ماه و چندین سال برای یادگیری و مطالعه انگیزه پیدا کردهبود.....وقتی همراه و همدم اون وقتهام چند روز پیش تو انقلاب دیدم، هیجانزده گفتم "میبخشید ۳ تا از این کتاب میخوام!"بگذار هر چقدر میخواهند متعجب نگاه کنند که "مگر ماست است که چندتا میخواهی".....میخواهم لذت داشتنش را با خیلیها سهیم شوم :)
برچسب:
نویسنده: نیما حبیبی
احتمالاً از مقدمهی بحث انسان، سبک زندگی، فناوری و سلامتی به خاطر دارید که هدف این مجموعه نوشتارها دادن دستورالعملهایی برای سبک زندگی سالمتر نیست؛ بلکه قصد داریم اصول و مفاهیمی را بررسی کنیم تا هر کسی بتواند با توجه به شرایط زندگیش، سبک زندگی مخصوص خودش را مشخص کند.
همان طور که سعید فعلهگری عزیز در مقدمهی بحث تغذیه (ما همان چیزی هستیم که میخوریم) یادآوری کرد، خصوصاً در بحث تغذیه این موضوع اهمیت ویژهای پیدا میکند. با مفهوم «تغذیهی سالم» میشود رژیمی بسیار کمهزینه، تا بسیار گرانقیمت را طراحی کرد.
پیش از شروع، یادمان باشد که رژیم غذایی لزوماً به معنای رژیم لاغری یا امثال آن نیست. (+)
رژیم به طور کلی مجموعهای از فعالیتهای منظم (معمولاً درمانی، تغذیهای و ورزشی) است که معمولاً برای درمان یا سلامتی طراحی میشوند.
با این مقدمه، میتوانیم ارزش غذایی رژیممان را از سه نظر بررسی کنیم:
سطح انرژی
عناصر تغذیهای عمده*
عناصر تغذیهای جزئی*
سطح انرژی، پارامتری است که میزان مطلوبِ آن فرد به فرد متفاوت است. رژیم تغذیهایِ کمانرژیتر از میزان نیاز، مشکلات محسوسی در خصلتهایی مانند حوصلهداشتن یا فعالیتهای ذهنی به وجود میآورد. در موارد حادتر میتواند به بروز مشکل در عملکرد طبیعی بدن منجر شود. از طرف دیگر انرژی بیشتر از نیاز هم کمکم باعث افزایش وزن میشود (و چاقی یکی از مهمترین
برچسب:
نویسنده: نیما حبیبی
برچسب:
نویسنده: نیما حبیبی
بالاخره چه کنیم؟ چربی خوب است یا بد؟ بخوریم یا نخوریم؟ سکته میکنیم یا چه؟
در مقدمهی بخش تغذیهی بحثِ سبک زندگی، فناوری و سلامتی، اشاره کردهبودم که چربیها بخشی از عناصر عمدهی تغذیهای هستند.
برای این که این نوشته کوتاه، کاربردی، و دور از اصطلاحات علمی غیر ضروری در مورد فواید و مضرات چربی در تغذیه باشد، ابتدا تعریف و دستهبندیای از چربیها را ببینیم:
چربی چیست؟ جدا از تعریفها و ویژگیهای شیمیایی، چربیها مولکولهای درشتی در بدن هستند که دو نقش مهم ایفا میکنند:
ذخیرهی انرژی
نقش ساختاری و عملکردی (در مواد و واسطههای شیمیایی حیاتی و غشاهای سلولها)
در مورد ساختار چربیها دو چیز اهمیت دارد:
اول این که از آنجایی که چربیها در آب حل نمیشوند، در خون (که بیشتر خصلت آبی دارد) هم چربیها به حاملهایی نیاز دارند. در واقع مولکولهای بزرگی هستند که از کبد چربی را تحویل گرفته، در خون و مایعات بدن حمل میکنند، و به مراکز هدف میرسانند.
دوم این که پیوندهای شیمیاییای که در چربیها وجود دارند، میتوانند به صورت اشباع (سیرشده) یا بلا اشباع (سیرنشده) باشند که سیرنشدهها دو فرم سیس و ترانس دارند. تفاوت این سه در تصویر زیر مشخص است:
آنچه در مورد ساختار چربیها شاید مهم باشد این است که سیرنشدهها، خصوصاً سیسها، سیالیت بیشتری دارند.
در مورد عناصر عمدهی تغذیهای، دو عامل کمیت و کیفیت ا
برچسب:
نویسنده: نیما حبیبی
گفتم خبر برگزاری این کارگاه را اینجا هم بنویسم...
همانطور که قبلاً در موردش نوشتهبودم ، پژوهش و تحقیق چیزی بیشتر از گوگلکردن یا سفارشدادن به دفاترِ میدان انقلاب است. از طرف دیگر کلاسها و کارگاههای روش تحقیق که در دانشگاه برگزار میشود، در بسیاری از موارد انبوهی از دادههای خام و لکچرهای خشک را شامل میشود که در نهایت آنچنان سودی به شرکتکنندگان نمیرساند.
با حمایت دفتر استعدادهای درخشان دانشگاه علوم پزشکی ایران، اولین دورهی کارگاه کوماندوی ریسرچ برای رفع این مشکل برگزار میشود.
قصد دارم ضمن استفاده از دانش دو نفر از هیئتعلمیهای ارزشمند دانشگاهمان، دورهی روش تحقیقی با فلسفهی Leaing by Doing برگزار کنم (همان روشی که خودم غالب آموختههایم را مدیونش هستم)
محدودیتی برای شرکتکنندگان وجود ندارد اما با توجه به اکثریت شرکتکنندگان، و مثالهایی که زدهخواهد شد، احتمالاً دانشجویان غیر از دانشگاههای علوم پزشکی، کمتر بتوانند از دوره استفاده کنند.
اگر علاقمند به شرکت در این دوره بودید، میتوانید از این گوگلفرم استفاده کنید...
کانال اطلاعرسانی کارگاه: @research_commando